4月17日，中心播送电视总台我国村庄之声的《乡土乡情》节目，又用将近一个小时的时刻，大篇幅的介绍了宝鸡的人文地理，乡风乡情，风俗饮食等内容。

  这组报导的采制，离不开宝鸡人民播送电台归纳播送主持人党祺的暗地之功，应央广的约请，她用一周的时刻走到陈仓，岐山，凤翔等地，采访当地餐饮从业者，餐饮协会等安排，将宝鸡独具特征的臊子面，擀面皮，搅团等美食推介给全国的听众。

  中心播送电视总台我国村庄之声《乡土乡情》节目是一档以一方乡土育乡韵，一声乡音传乡情为宗旨；以村庄旅行、美食、文明为主题的服务类节目。节目内容首要介绍和推行国内各地的美食美景、当地人文和前史背景和文明，以及名特优新农产品，在每天上午9点至10点播出。

  节目播出将近一个小时，还有央广互动渠道的听友留言，咱们聊了宝鸡的太白山，青铜器博物馆等美丽风景，独具风味的美食小吃。除此之外，凤翔的泥塑也出现在本次的节目中，凤翔泥塑的国家级非物质文明遗产代表性项目传承人胡新明介绍了凤翔泥塑的前史。

  整期节目宝鸡的乡土气息稠密，向全国听众展现了宝鸡风俗风俗的特征，让大美宝鸡露脸于闪亮的聚光灯下。

  记者：“周公吐哺天下归心”，周公在这儿辅佐成王，制礼作乐，拟定典章制度，深得民众敬爱。由于他非常重视礼仪标准，因而这儿还有一种闻名全国的小吃和他有关，那便是“臊子面”。

  “臊子面”声称神来之食，关中乡村地区，新年榜首天的早晨大多数都是臊子面。吃饭前，先端一碗汤去门前撒一些以祭拜祖先和土地爷、仓神、灶神等，后才家人享受。有的也在祖先像前献上一碗臊子面以示思念。

  岐山的臊子面前史悠远持久，来历于商周，清代现已很著名。岐山巨细饭馆都供给臊子面，而在周公庙邻近的北郭风俗村更是有108家臊子面经营户。在这儿咱们找到了岐山县餐饮食物商会的秘书长李明录，他具体的向咱们介绍了岐山臊子面的来历和特征。

  李明录：【臊子面的来历便是来历于周代的祭祀文明，在周代人比较考究，吃饭之前凡做的比较好的一些美食啊先要做祭拜活动，要祭拜祖先祭拜神灵。那以什么为代表呢，就以岐山臊子面为代表，做好热火朝天的臊子面把这个臊子面放到祖先的供桌上，让祖先闻到了这个热气今后，然后把这碗臊子面又回到锅里去，族里其他人把祖先“吃过的”这个面再去吃，这就叫“馂余之礼”，按现在意思说起便是“神来之食”。

  臊子面特征它有两点：一个么是它既有菜又有汤又有这个面，菜，面，汤合一，吃起么比较可口。第二个特征么便是叫个九字诀，叫个酸辣香薄筋光煎稀汪，最近几年还加了个一口香，由于臊子面只捞一筷头面，吃完这么一口啊，特别香，香味无量，所以特征里边加了一个一口香。】

  ……在宝鸡擀面皮店遍地开花，因而宝鸡还专门成立了面皮协会，宝鸡市面皮协会的副会长，岐山御京粉公司的总经理赵恩强是土生土长的岐山乡村娃，对这被称为“御京粉”的擀面皮，他说起来是喋喋不休。

  赵恩强【这擀面皮那小时分呢便是听那些老一辈的人，常常把擀面皮儿说，今日给你做点酿皮子，给你做点御京粉，给你做点粉皮子，横竖便是各式各样的叫法，长大今后呢，查阅了一些岐山县志，也了解了一些，那些做擀面皮的老的一些这些工艺，这些这些传承人，这个岐山擀面皮它的来历比较早，他这个刚开始在唐朝的时分就有冷淘面的说法，，便是说这个面是在冷水里边淘过的所以这就叫冷淘面……】

  宝鸡频登央广阔舞台，宣扬了宝鸡的风俗民意，展现了宝鸡的乡土特征，推介了宝鸡丰厚的人文旅行资源，播送为推动宝鸡开展，进步城市档次又一次做出了大奉献。

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