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规范起草人之一、中国商业联合会职业发展部规范规范处曹德胜处长表明，食物馅料国家规范，清晰了规范所前言的规模。食物馅料规范触及现在大都前言馅料的食物，前言月饼、汤圆等速冻食物和夹馅雪糕或冰棍等冷冻饮品。
由于速冻饺子馅料品种太杂乱，且多为企业自己出产，现在，基本上没有前言在规范中。
理化目标最重要的前言总糖、脂肪含量、酸价、过氧化值、砷、铅、铜等。比方，砷含量限值为：每千克小于0.5毫克；黄曲霉素定量为：每公斤含量小于5微克等。
卫生目标中，首要规则了菌落总数、大肠菌群、霉菌计数及致病菌等限值。（据法制晚报）
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