为进一步发展壮大集体经济，夯实乡村振兴基础，百里杜鹃百纳乡着力打造豆制品加工标准化生产车间，培育特色农特产品，在做精做优、扩大特色农产品加工产业上下功夫，把小豆干做成助力群众增收、壮大村集体经济的大产业。

  随着农历新年的钟声日渐临近，各地的年货市场开始热闹非凡，其中，作为中国传统美食重要组成部分的豆干需求量激增。

  近日，在百纳乡好佳乡食品加工厂，工人们身穿整洁的工作服，各司其职、有条不紊地进行着浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨、包装等一系列复杂的豆干制作流程，正全力以赴投入年终赶制工作，呈现出一派热火朝天的忙碌景象。

  百里杜鹃百纳乡好佳乡食品厂负责人陈斌介绍：“豆制品在冬季属于销售旺季，我们现在有12个员工都是在加班加点生产。”

  2023年，陈斌从互联网行业跨界到饮食业，好佳乡食品厂正式成立，面对本地丰富优质的黄豆资源和传统豆腐干制作技艺，凭借着自己丰富的互联网经验，通过深入调研与科学规划，决定打造一家集生产加工、技术传承、市场开拓于一体的现代化豆腐干加工厂。

  陈斌说：“豆制品属于我们当地的农特产，也是当地比较好的产品，我是网络的从业者，想利用互联网的力量把我们家乡的农特产品宣传出去，推广出去，所以我办了豆制品加工厂。现在，有50个主播在云南和贵州给我们推广，平均每天能买1500至2500单。”

  该豆腐加工厂引进了先进的生产设备和技术，每一道工序都严格按照食品安全标准执行，保证每一颗黄豆都能转化为美味可口、品质上乘的豆干产品。工厂以传统工艺与现代科技相结合的方式，让“家门口”的美食文化焕发出新的生机与活力。

  “原材料基本都是在当地采购，是农户自己种植的。我们主要以传统和现代的工艺相结合，传统工艺不能丢，加上现代的工艺把品质和产量做得更大更好。”陈斌说。

  此外，豆制品加工厂的建成还带动本地村民就业，让村民们实现“离土不离乡，务工不离家”。目前，已有数十位本村村民在厂内找到了稳定的工作岗位，收入得到非常明显提高。

  “我们在豆腐厂上班一天能做差不多200块钱，现在年龄大了出门也不好找班上，在这里上班真的很好，能照顾到家里的老人和孩子。”百纳村村民苏记会开心地说。

  同时，好佳乡食品厂还通过订单农业模式，引导农户科学种植黄豆，既保证了工厂原料供应的稳定性，又带动了周边农户的种植业发展，形成了“种植-加工-销售”的产业链条，切实提高了农产品附加值，实现了经济效益与社会效益的双重提升。

  “下一步，将引进更为先进的生产设备和技术，优化生产工艺流程，以提升产能和产品质量，满足日渐增长的市场需求。同时，通过扩大用工规模，为当地提供更多稳定的就业岗位，让更多村民可以在一定程度上完成在家门口务工。此外，还将深化与农户的合作伙伴关系，采用订单农业模式，确保原料供应充足且优质，从而推动大豆种植业的发展。随着规模的扩大，食品厂还将在产品创新、市场拓展等方面下功夫，打造更具竞争力的品牌形象，让传统豆制品产业焕发新的活力。”陈斌信心满满地说。

  好佳乡食品厂是百纳村立足实际，积极探索实施“党建引领、改革创新、村民自治”的生动实践，通过提供丰富的务工岗位，让群众实现了在家门口就业增收，有力助推乡村振兴。

  “自该企业投产以来，不仅带动村民在家门口就业增收，还让更多人学到豆制品加工技术，不断强大村集体经济，助推乡村振兴。下一步，我们村将积极帮企业发展，形成密切联合，规范公司运营，确保企业合法合规生产，有效带动村民就业。”百纳乡百纳村党支部副书记张敬芬如是说。返回搜狐，查看更加多